In Tunesië hebben veel mensen geen baan en/of opleiding. Het ambachtswerk is voor hen een belangrijke manier om toch geld te verdienen. Pottenbakkers zijn voortreffelijke vaklui. Ze maken en versieren de schalen, kommen en borden nog steeds stuk voor stuk met de hand. Daarom zijn alle producten net een tikkeltje anders. Door het eerlijke handwerk krijgen ze een persoonlijk karakter.
Hoe het serviesgoed wordt gemaakt:
Eerst wordt de klei geprepareerd en tot een basisproduct gevormd in mallen. Als de klei hard is, worden de oren en tuiten aangezet. Daarna worden de motieven opengesneden en wordt dit basisproduct vervolgens gebakken. Bij de familiebedrijven in Sfax  (Tunesië) wordt het aardewerk gestookt in gasovens.
Na de eerste keer stoken wordt het aardewerk met verschillende kleuren glazuur beschilderd. Dit beschilderen staat in hoog aanzien, veel vrouwen beheersen deze bijzondere techniek. Vrouwen werken in de pottenbakkerij tot ze trouwen. Daarna kunnen zij hun werk thuis voortzetten: het aardewerk wordt bij hen gebracht en weer opgehaald. En ze bepalen zelf hoeveel stuks ze per week kunnen beschilderen. Wanneer het product beschilderd is, gaat het nogmaals de oven in en wordt er daarna in de werkplaats een laag transparante glazuur aangebracht. Dan worden de producten nog een keer gestookt en is het product klaar voor de verkoop. 
De importeur
Al meer dan 20 jaar importeert The Twinning Company keramiek uit Tunesië en heeft zo gebouwd aan een duurzame handelsrelatie. Met deze benadering leveren wij een belangrijke bijdrage aan hun ondernemerschap en levensstandaard.